蔬菜清洗機是利用水流沖擊、氣泡爆炸、噴淋式水流三種方式來洗滌蔬菜表面的物理污漬，同時利用電子方式將空氣中的O3電離成O3，再通過布氣片放到水中，利用O3在水中的*氧化分解能力可對浸泡在水中的果菜等起到除異味、降解農藥、分解毒素，消毒殺菌的作用。水果、蔬菜也不會殘留農藥，也不會造成二次污染，有了果蔬消毒清洗機再也不用擔憂家人因吃含有農藥、病菌的果蔬而致病了。
蔬菜清洗機工作時，臭氧發生器產生臭氧，由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機的洗滌桶中，在洗滌桶中與水機接觸，溶解在水中形成臭氧水，臭氧水具有殺菌、消毒，降解農藥作用；它采用不同的清洗工藝和清洗模式可能會使耗水量有所改變，選擇合適的蔬菜清洗機設備因素之一通過對蔬菜及食物凈化、消毒滅菌：由表及里的降解蔬菜、水果中殘留農藥等有毒物質，清除肉類、海鮮中的抗生素、化學添加劑、激素、重金屬離子等有害物質.
蔬菜清洗機的操作方法
1、在使用果蔬清洗機之前需要仔細的閱讀它的使用說明書，保證能夠準確的對機器進行操作。同時根據清洗機的使用要求檢查相應的各個配件和電路。
2、在使用機器之前首先將它的清洗盆和外殼仔細的擦拭干凈。
3、將需要進行消毒的蔬菜水果準備好，首先使用流水先將蔬菜水果清洗一次。
4、取適量的水倒入機器的清洗盆中，之后接通清洗機的電源，同時選擇適當的檔位。
5、把已經經過初步清洗之后的蔬菜水果放入機器中，蓋好清洗機的蓋子，使它能夠完成整個果蔬清洗消毒的步驟。
6、等到清洗工作完成之后將果蔬清洗機中的果蔬取出，之后再次使用清水將果蔬清洗一次。
7、拔下清洗機的電源，將機盒內內的消毒水倒出，同時把機器清理干凈。
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