蔬菜清洗設備是目前果蔬加工企業使用量和適用范圍zui廣的一種清洗設備。主要針對根莖類的蔬菜的清洗，比如，芹菜、菠菜、白菜等，有清洗、去皮、拋光的作用。在果蔬清洗設備的底部安裝有臭氧發生器的清洗機器，它的原理是在洗菜機工作時，給臭氧發生器供電，臭氧發生器產生臭氧，由臭氧泵通過臭氧管輸送到洗菜機的洗滌桶中，在洗滌桶中與水機接觸，溶解在水中形成臭氧水，從而起到殺菌、消毒，降解農藥的作用。
蔬菜清洗設備的分類有以下幾種：
1.按照清洗品種的不同分為：果蔬清洗機（大棗、蘋果等）和蔬菜清洗機（胡蘿卜、土豆等）。
2.按照使用技術的不同分為：巴氏殺菌流水線清洗機、超聲波蔬菜清洗機和傳統式清洗機。
3.傳統蔬菜清洗機按照清洗方法的不同又可分為：滾筒清洗機、氣泡清洗機、高壓清洗機、振動清洗機和毛刷清洗機等。
果蔬清洗機和蔬菜清洗機根據清洗品種不同又可以分為：
1.農作物清洗機：玉米清洗機、枸杞清洗機、小麥清洗機、大米清洗機、花生清洗機、大豆清洗機等。
2.蔬菜清洗機：青椒清洗機、白菜清洗機、香蔥清洗機、韭菜清洗機、油菜清洗機、菠菜清洗機、蒜苔清洗機、豆芽清洗機、綠豆芽清洗機、芥菜清洗機、雪菜清洗機、杉菜清洗機、黃瓜清洗機、豆角清洗機、茄子清洗機、芹菜清洗機等。
3.果蔬清洗機：草莓清洗機、桃子清洗機、蘋果清洗機、藍莓清洗機、梅子清洗機、梨子清洗機、棗子清洗機等。
4.菌類清洗機：香菇清洗機、金針菇清洗機、鮑菇清洗機、蘑菇清洗機、木耳清洗機、銀耳清洗機、龍須菜清洗機等。
5.海產品清洗機：海帶清洗機、蛤蜊清洗機、田螺清洗機、海帶絲清洗機、海參清洗機、海蜇清洗機等。
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