巴氏殺菌機不斷發展的過程中一些技術也在不斷進步，加熱降溫原理有壓縮機和水循環兩種，相比之下水循環要比壓縮機的效率高，且保留了牛奶的原味，逐步替代了壓縮機巴氏殺菌機，水循環巴氏殺菌機的類別在市面上有迷你型、簡易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機等種類，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發展，巴氏殺菌機的種類也在不斷的增加。
巴氏殺菌機安裝步驟：
1、首先，設備整體部件發貨前已經安裝到位。
2、先拿出配件進行清點。
3、配件清單：呼吸器1個；卡箍5個；鑰匙1把；④閥門1個；⑤密封圈5個；⑥快裝螺紋接頭1個；⑦出氣彎管1個；⑧快裝彎頭1個。
4、呼吸器用卡箍和密封圈安裝在巴氏殺菌機封頭蓋正上方。
5、出氣彎管和快裝螺紋接頭配合卡箍，密封圈安裝在鮮奶殺菌機正后方出氣孔（冷卻出水孔）處。
6、蝶閥和彎頭安裝在出料口（正前方）處。
7、進水冷卻建議加裝增壓泵，泵前需要安裝一個三通，可排水，可控制進水速度。
8、出水口安裝在后面，快裝螺紋上，這可以不要安裝閥門，可以讓水氣自然分離，水自然回流冷卻桶。
9、自備冷卻桶回水位水平或者低于出水口安裝，方便使用。
10、兩相或者三相電可以根據所購買設備進控制箱，在外電源上安上漏電保護開關。
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